Les Auberges de Jeunesse ont pour fonction d'accueillir et d'héberger leurs adhérents pendant un temps déterminé. Ce sont des lieux de passage dans lesquels jeunes et moins jeunes de milieux sociaux, de nationalités, de cultures différents se croisent et se rencontrent. Les adhérents expérimentent la vie en collectivité et des valeurs universelles telles que le respect, la tolérance et le partage.