La maison que René Lalique avait fait bâtir en 1920 a soufflé ses 100 bougies en 2020. L’établissement affiche une éternelle jeunesse avec le Chef Paul Stradner désormais à la tête d’une gastronomie engagée et fidèle aux produits du Rhin. L’institution nichée aux pieds du parc naturel des Vosges du Nord et membre de la collection Relais & Châteaux, s’inscrit plus que jamais comme une destination épicurienne à part entière, avec sa table singulière et six suites de l’hôtel 5 étoiles qui déroulent l’hospitalité d’une maison particulière. Si la manufacture Lalique est une source d’inspiration permanente pour le Chef, la volonté de créer un pont entre la cuisine et la cristallerie s’est imposée naturellement en portant l’art de vivre à la française à son plus haut niveau, avec des rituels inédits. Depuis août 2021, Hervé Schmitt, déjà Chef Sommelier aux côtés de Romain Iltis depuis 2019, officie désormais également en qualité de Directeur de restaurant. Finaliste du concours « Meilleur Sommelier de France 2008 », puis « Sommelier de l’année 2014 » par le Guide Pudlowski, il a été tour à tour Sommelier, Chef Sommelier, puis Directeur de restaurant du restaurant gastronomique étoilé, le Relais de la Poste à la Wantzenau (67). De par son expérience et sa double fonction actuelle, Hervé Schmitt trouve son bonheur aussi bien dans le service en salle que dans la sommellerie ; deux disciplines qu’il cherche à réunir et à en renforcer les liens pour une approche unique. Proche de son équipe, il valorise au quotidien ses différents talents et les fait grandir. A la Villa René Lalique, avec son équipe, il a notamment la responsabilité d’orchestrer, une scénographie de table valorisant verres et carafes de la gamme 100 Points conçue pour Lalique par le célèbre critique américain de vin, James Suckling. L’hôte découvre également d’autres créations réalisées en exclusivité pour la Villa René Lalique par la Maison Lalique et d’autres grandes Maisons comme Christofle. Typique de l’architecture locale à colombage et de celle des années folles, cette imposante bâtisse aux volets d’un bleu si contemporain, incarne le génie d’un artiste visionnaire, René Lalique, qui la dessine lui-même et la fait construire dès 1920 pour y séjourner avec sa famille lors de ses séjours en Alsace, à quelques minutes seulement de la manufacture et dans le village de Wingen-sur-Moder, déjà desservi par le train. Après sa disparition en 1945, c’est son fils, Marc Lalique puis sa petite-fille, Marie-Claude qui y perpétuent un certain art de vivre, avant que Silvio Denz, lui offre une destinée tout aussi prestigieuse que la cristallerie : celle d’un hôtel d’exception, au luxe confidentiel et à la table réputée. Celle d’une maison au confort exclusif, qui ne compte que six suites, toutes différentes, illustrant le génie de René Lalique jusque dans les moindres détails et portant le nom d’une création emblématique. Une réhabilitation d’envergure confiée à Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, architectes d’intérieur, et auteurs de la collection de meubles et accessoires de décoration Lalique Maison inspirée des motifs originaux du créateur.