Dans la demeure qui fut le presbytère de l’Abbaye d’Ainay se trouve aujourd’hui L’hôtel de l’Abbaye et le Restaurant l’Artichaut. Un boutique hôtel 4 étoiles de 21 chambres et son restaurant bistronomique distingué par le guide Michelin. Ils bénéficient d’un emplacement unique à Lyon en face de l’Abbaye d’Ainay dans le centre historique de Lyon. Ses 25 salariés et son propriétaire, Arthur Laeuffer, œuvrent chaque jour pour offrir un moment unique et personnalisé à leurs clients